Cara Membuat Tempe Kedelai Bagi pemula Terbaru

Jsmalfamart.com – Hallo sobat Jsm kembali lagi bersama kami yang akan membagaikan informasi yang menarik dan bermanfaat bagi anda semua di sini kami akan membahas tentang Cara Membuat Tempe Kedelai Bagi pemula Terbaru simak ulasan di bawah ini.

cara membuat tempe dengan cepat, Banyak orang yang bingung untuk membuat tempe yang enak dan bikin ketagihan. Nah, di sini kami akan membagikan cara membuat tempe yang enak dan cukup bikin ketagihan untuk orang yang mengonsumsinya.

Sebelum masuk ke topik cara membuat tempe yang enak dan gurih kami akan menginformasikan apa saja mannfaat yang dapat anda terima ketika mengonsumsi tempe sebagai sajian makanan Anda secara lengkap berikut ini.

Cara Membuat Tempe Kedelai

Tempe menjadi bahan makanan tradisional bagi sebagian kecil masyarakat Indonesia. Pada awalnya tempe dianggap sebagai bahan makanan bagi kaum borjuis bawah.

Baca Juga : Cara Download Aplikasi Sertifikat Vaksin COVID-19 Terbaru

Tempe memiliki nilai gizi yang baik, seperti protein, lemak dan karbohidrat. Hal ini tidak lepas dari peran miselium khamir yang mengikat biji kedelai selama fermentasi.

Cara Membuat Tempe Kedelai Bagi pemula Terbaru

Selain itu, tempe mengandung antioksidan untuk menangkal radikal bebas di dalam tubuh sehingga bermanfaat bagi kesehatan jantung, mengurangi bahaya kanker dalam jantung. Tempe juga dapat meningkatkan kinerja otak sehingga baik dikonsumsi oleh anak kuliahan.

Konon kabarnya, tempe sudah mulai dikenal dan disukai di mana-mana di muka bumi ini. Di Indonesia, jenis tempe yang paling terkenal adalah tempe yang terbuat dari kacang kedelai.

Bagi masyarakat luas, cara pembuatan tempe diprediksi akan bermanfaat dan membuka lapangan pekerjaan baru. Seperti yang telah disebutkan pada postingan sebelumnya, pembuatan tempe merupakan produk bioteknologi konvensional yang memanfaatkan mikroorganisme seperti jamur dan bakteri.

Tempe yang kita kenal sehari-hari adalah tempe yang merupakan hasil fermentasi dari kedelai. Biohazard yang berperan dalam proses fermentasi adalah jamur Rhizopus oligosporus. Jamur ini menghasilkan enzim protease yang akan memecah protein yang ada pada biji kedelai.

Pada dasarnya, fermentasi pada tempe adalah proses tumbuhnya spora cendawan Rhizopus oligosporus pada biji kedelai. Berikut beberapa alat dan bahan yang harus Anda persiapkan dalam membuat tempe kedelaii.

A. Alat dan Bahan Untuk Membuat Tempe

  • kompor
  • Pan
  • Langseng
  • Tampang
  • Fan
  • Pembungkus
  • Kedelai
  • Ragi tempe
  • Tepung tapioka
  • Air

B. Langkah-langkah Membuat Tempe

  • Bersihkan kedelai dari sampah dan batu, lalu cuci dengan air.
  • Tuangkan air mendidih kedalam panci sehingga semua biji kedelai terendam air tersebut sampai 12 jam.
  • Setelai 12 jam kemudian cuci kacang kedelai tersebut dengan air dingin sampai semua kulit kedelai terkelupas dan bijinya terbelah.
  • Buang kulit yang sudah dikupas
  • Kedelai yang sudah bersih dikukus dalam langseng selama kurang lebih setengah jam sampai tampak lunak. Kemudian sebarkan saat menampi yang bersih dan kering
  • Tambahkan 1 sendok makan tepung tapioka untuk 1 kg kedelai lalu aduk hingga rata.
  • Kipas untuk suhu sekitar 30 derajat Celcius
  • Taburkan ragi tempe bubuk (Rhizopus oligosporus) secukupnya, yaitu 10 gr/kg kedelai.
  • Kemas dengan pembungkus yang ditentukan, dengan daun pisang atau plastik setebal 2-3 cm.
  • Jika dengan plastik, tusuk plastik dengan jarum sampai merata.
  • Simpan dan atur posisinya pada permukaan yang rata, lapisi paling atas dengan daun atau karbon.
  • Inkubasi pada suhu selama dua sampai tiga kali selama dua puluh empat jam.

Tempe yang telah difermentasi terkadang berbau amoniak karena sudah mengalami pembusukan. Mengapa ini terjadi? Tidak hanya jamur Rhizopus oligosporus yang terlibat dalam fermentasi. Mungkin ada jenis mikroba atau jamur lain yang menjadi proses pembuatan tempe.

Baca Juga : Cara Mendapatkan Emoji Buah Durian Salin Wa Dan Rambutan Emoji Copy And Paste

Masuknya jamur lain terlihat pada warna putih kehitaman pada bagian atas pengembangan jamur tempe ini. Spora baru yang muncul menunjukkan adanya pembusukan dan bau amoniak. Oleh karena itu dalam fermentasi tempe perlu diperhatikan kebersihan dan kemurnian benih yang digunakan.

Akhir Kata

Bagai mana mudah bukan cara membuat tempe kedelai yang enak dan gurih? ya, demikian pembahasan Artikel kali ini semoga dapat bermanfaat dan berguna untuk Anda semuanya.

Jangan lupa nantikan pembahasan artikel tutorial lainnya yang cukup berguna dan tentunya menarik untuk menjadi topik pembahasan hanya di jsmalfamart.com.

Leave a Reply

Your email address will not be published.